இன்றைய காலகட்டத்தில் சர்க்கரை நோய் பெரும்பாலானோருக்கு பெரும் தலைவலியாக இருந்து வருகிறது. சர்க்கரை நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த பல்வேறு முயற்சிகளை மேற்கொண்டு வருகிறது. அவற்றில் மிக முக்கியமான ஒன்று உணவுப் பழக்கம். எந்த உணவை சாப்பிட வேண்டும், எதை சாப்பிடக் கூடாது என்பதில் பலருக்கு குழப்பம் இருந்து வருகிறது. எனவே சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற சிறந்த உணவுப் பட்டியலை இப்போது பார்ப்போம்.
நாம் உண்ணும் அனைத்து உணவுகளும் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது. நம் உடலுக்கு தேவையான பல பணிகளைச் செய்ய குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது. அதேநேரம், குளுக்கோஸ் இல்லாத செல்களில் சுவாசம் மற்றும் வளர்ச்சி போன்ற அடிப்படை செயல்பாடுகள் நடைபெறாது. குளுக்கோஸை செல்களுக்குள் அனுமதிக்கும் பங்கு இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உங்களிடம் போதுமான இன்சுலின் இல்லையென்றால், அதிக குளுக்கோஸ் அளவுகள் உங்கள் இரத்தத்தில் தொடர்ந்து சுற்றிக் கொண்டிருக்கும். காலப்போக்கில் குளுக்கோஸின் செறிவு படிப்படியாக உயர்ந்தால், இது இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு என குறிப்பிடப்படுகிறது. சாப்பிட்ட பிறகு இது நிகழலாம்.
இதையும் படியுங்கள்: சுவையில் உளுந்து வடையை மிஞ்சும்; கோதுமை வடை ரெசிபி
இருப்பினும், உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்யாத சில பொருட்கள் உள்ளன. அவற்றை இப்போது பார்ப்போம்
பருப்புகள் மற்றும் விதைகள்
பருப்புகளில் ல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளன, மேலும் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக பாதிக்காது. உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை பெற இந்தப் பருப்புகளை எந்த உணவில் சேர்த்து எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
பீன்ஸ்
பீன்ஸில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. பீன்ஸ், குறிப்பாக கருப்பு பீன்ஸ், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கியிருந்தாலும், அவற்றில் அதிக அளவு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற தாதுக்களும் உள்ளன, எனவே அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பெண்ணை வழங்குகின்றன.
பழங்கள்
மாவுச்சத்துள்ள பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள் போன்றவை) மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற அதிக சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க காரணமாக இருக்கலாம். சிட்ரஸ் பழங்கள் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த சுவை கூடுதலாகும். அதிக நார்ச்சத்து, கொழுப்பு மற்றும் புரதம் ஆகியவற்றை பழங்கள் வழங்குகின்றன.
முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள்
புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் முட்டை. புரதம் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது என்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த புரதம் நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வது அவசியமாகிறது. பால் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, புளிக்கவைக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. முழு கொழுப்பு மற்றும் கரிம பொருட்கள் சிறந்தவை.
காய்கறிகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிக்கடி வைட்டமின் சி குறைப்பாடு ஏற்படலாம். எனவே பச்சை இலைக் காய்கறிகள் அதிகம் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை அதிக வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன. கூடுதலாக, கீரை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அருகம்புல் போன்ற பச்சை காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும். பொதுவாக, மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் அபாயம் அதிகம் உள்ளது.
பாஸ்தா
வெள்ளை ரொட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்குக்கு மாறாக, பாஸ்தா ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. பாஸ்தாவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதால், பல நீரிழிவு நோயாளிகள் அதைத் தவிர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், நீரிழிவு உணவை நிர்வகிக்கும் போது பாஸ்தாவை மிதமாக உட்கொள்ளலாம்.
இறைச்சி
நீரிழிவு நோயாளிகள் புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பால் பொருட்கள், சீஸ், இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவை அதிக புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த ஒவ்வொரு உணவிலும் உள்ள புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு வேறுபடும்.
பூண்டு
வாய் துர்நாற்றம் காரணமாக, பலர் பச்சையாக பூண்டு சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கின்றனர். இருப்பினும், பூண்டு சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிடைக்கும் இன்சுலின் அளவை உயர்த்துகிறது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இதனால், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு குறைவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
மேலும், சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்த, தினசரி உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள். அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கார்ப்போஹைட்ரேட் உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தொடர்ந்து போதுமான தண்ணீர் குடியுங்கள். அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுடன் தொடர்புடைய கார்டிசோலின் வெளியீட்டைக் கட்டுப்படுத்த தியானம், யோகா, இசை மற்றும் உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள். உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையை கவனமாக பின்பற்றுங்கள். உங்கள் எடையை பராமரியுங்கள்.
இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உணவு கட்டுப்பாடு அவசியம், ஏனெனில் அதன் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அதிக சர்க்கரை உணவுகள் சர்க்கரையாக மாறும், இது அலைகளை உருவாக்கி, மோசமான வளர்சிதை மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே உணவு தயாரிக்கும் போது எப்போதும் கவனத்துடன் தேர்வு செய்யுங்கள்.
மேலே உள்ள கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாக இல்லை. உங்கள் உடல்நலம் அல்லது மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது பிற தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரின் வழிகாட்டுதலைப் பெறவும்.
தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil
