Lunch Box Recipes in tamil: இந்தியாவில் நீடித்து வந்த கொரோனா பெருந்தொற்று அச்சம் தற்போது குறைந்தது வருகிறது. இதனால் பல அலுவலகங்கள் மற்றும் பள்ளிகள் மீண்டும் திறக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இந்த நாட்களில் நாம் காலையில் சீக்கிரம் எழுந்து வேலைகளை முடிப்பது மட்டுமல்லாமல், விரைவாக பள்ளி அல்லது வேலைக்குத் தயாராகிவிட்டு வெளியேற வேண்டியுள்ளது. காலை முதலே பரபரப்பாக காணப்படும் நாம் மதிய உணவுக்கு என்ன தயார் செய்து என்ற குழப்பம் எழுந்துவிடும்.
இது உங்களுக்கு சற்று தொந்தரவு செய்யும் விஷயமாக இருந்தால், அது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டாம். உங்களுக்கு தேவையான, உங்கள் மதிய உணவு பசியை போக்கும் சில லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபீஸ்களை இங்கு பகிர்ந்துள்ளோம். அவற்றை இப்போது ஒன்றன் பின் ஒன்றாக பார்க்கலாம்.
ஓட்ஸ் இட்லி:
இந்த சத்தான ஓட்ஸ் இட்லி தயார் செய்ய எளிதான மற்றும் இலகுவான உணவாகும். ஒரு சரியான காலை உணவு, இந்த இட்லியில் சுஜிக்கு பதிலாக ஆரோக்கியமான ஓட்ஸ் உள்ளது, இது ஆரோக்கிய உணர்வுள்ளவர்களுக்கு சிறந்தது. சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் சிறந்த கலவை.
தேவையான பொருட்கள்:
ஓட்ஸ் பவுடருக்கு:
2 கப்
ஓட்ஸ் வறுத்த கலவைக்கு:
1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
1 டீஸ்பூன் கடுகு
1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு
1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
1 பச்சை மிளகாய்
1 கப் கேரட் துருவல்
1/2 கப் கொத்தமல்லி தழை
இட்லி மாவுக்கு:
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
2 கப் தயிர் ஒரு சிட்டிகை பழ உப்பு
ஓட்ஸ் இட்லி செய்வது எப்படி
ஓட்ஸ் பவுடருக்கு:
ஒரு கடாயில் 2 கப் ஓட்ஸை எடுத்து, அவற்றை சுமார் 5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
பிறகு அதில் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
இப்போது கடலை மற்றும் உளுத்தம் பருப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, வெளிர் பழுப்பு வரை வதக்கவும்.
பின்னர், நறுக்கிய கேரட் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு சேர்த்து ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இட்லி மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் கலவையை சில நிமிடங்கள் ஆற வைக்கவும்.
இட்லி மாவுக்கு:
தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் தூளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
இதில் உப்பு மற்றும் வறுத்த கலவையை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
இப்போது தேவையான அளவு தயிர் சேர்த்து ஒரு திசையில் ஒரு சிட்டிகை பழ உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
ஒரு நடுத்தர கெட்டியான மாவை தயார் செய்து சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
பின்னர் இட்லி அச்சுகளில் எண்ணெய் தேய்க்கவும். எப்போதும் போல் இட்லியை சமைத்து எடுக்கவும்.
இப்போது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஓட்ஸ் இட்லி தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாற தயார்.
பூண்டு மற்றும் முட்டை பிரைடு ரைஸ் ரெசிபி:
முட்டை மற்றும் பூண்டு ப்ரைடு ரைஸ் மதிய உணவு, இரவு உணவுக்கு ஏற்றது. நேற்றிரவு சாதம் மீதம் இருந்தால், இந்த ருசியான மற்றும் நிறைவான பிரைடு ரைஸ் சமைப்பதற்கு, சிறிது முட்டை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து டாஸ் செய்வதை சிறந்த வழி எதுவுமில்லை. சைனீஸ் உணவுகளில் இருந்து எடுத்து, சிறிது அரிசியுடன் சமைத்த முட்டை குழந்தைகளுடன் அதிசயங்களைச் செய்யும்.
பூண்டு மற்றும் முட்டை பிரைடு ரைஸ் தேவையான பொருட்கள்:
2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
1 முட்டை
1 டீஸ்பூன் இஞ்சி
பொடியாக நறுக்கிய 6-7 பூண்டு கிராம்பு (மசித்தது)
1 சிவப்பு மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது
2 கப் அரிசி வேகவைத்தது
1 டீஸ்பூன் உப்பு
1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு தூள்
1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி,
2 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய ஸ்பிரிங் ஆனியன்
பூண்டு மற்றும் முட்டை ப்ரைடு ரைஸ் செய்வது எப்படி?
மிதமான தீயில் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
இப்போது ஒரு தேக்கரண்டி வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
கடாயில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். கலந்து, துருவல் வரை சமைக்கவும்.
பின் வேகவைத்த அரிசியை சேர்த்து, அதன்மேல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.
அரிசியின் மீது சோயா சாஸ் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
மீண்டும் ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்பிரிங் ஆனியன் சேர்க்கவும். அரிசியை ஒரு நிமிடம் வறுத்து கீழே இறக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் எதிர்பார்த்த பூண்டு மற்றும் முட்டை பிரைடு ரைஸ் ரெசிபி தயார்.
ஷாஹி முட்டை கறி ரெசிபி:
முட்டை மிகவும் பல்துறை உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பல வழிகளில் சமைக்கப்படும். சமைப்பதற்கு எளிமையானது. தவிர, முட்டைகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. முட்டை கறியின் இந்த செய்முறையானது நறுமண மசாலாக்கள், கசூரி மேத்தி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் குறிப்புடன் செய்யப்பட்ட எளிதான ஆனால் சுவையான கறி ஆகும்.
நீங்கள் உங்கள் சாப்பாட்டு மேசையில் 10க்கு 10 மதிப்பெண் எடுப்பது உறுதி. இது உங்கள் விருப்பப்படி சாதாரண சப்பாத்தி, பராத்தா, சாதம், பிரியாணி அல்லது புலாவ் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
ஷாஹி முட்டை கறி தேவையான பொருட்கள்
4 முட்டை வேகவைத்தது
1 டீஸ்பூன் பூண்டு பற்கள் நறுக்கியது
1 வெங்காயம் நறுக்கியது
2 பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது
1 டீஸ்பூன் இஞ்சி நறுக்கியது
1 டீஸ்பூன் ஃப்ரெஷ் கிரீம்
1 டீஸ்பூன் தயிர்
1 டீஸ்பூன் கசூரி மேத்தி
1 டீஸ்பூன் சாட் மசாலா
1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மசாலா
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
ஷாஹி முட்டை குழம்பு செய்வது எப்படி?
முதலில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அரைத்து மொறுமொறு பேஸ்ட்டை உருவாக்கி, நன்றாக கலக்கவும்.
இப்போது அவற்றுடன் கசூரி மேத்தி, கரம் மசாலா, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். அதை 10 நிமிடங்களுக்கு வேக விடவும்.
வேகவைத்த முட்டையில் சிறிய துண்டுகளாக செய்து, கடாயில் சேர்க்கவும். அதை 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின்னர் சாட் மசாலாவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பரிமாறும் முன் ஒரு டீஸ்பூன் கிரீம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“